Высокопроизводительный дайсер с транспортерной подачей для мяса, птицы и альтернативных белковых продуктов
Юран ™ Хайтек 300 – промышленная машина для нарезки на кубик, соломку предназначенная для измельчения большого ассортимента мяса, птицы и альтернативных белковых продуктов.
По сравнению со стандартной моделью Юран Хайтек 240, в этой модели подающий транспортер, шириной 300 мм обеспечивает повышенную производительность и возможность нарезки продуктов больших размеров.
Машина отличается гибкостью и универсальностью реза широкого ассортимента сырья благодаря использованию двух независимых двигателей с регулируемой скоростью вращения. Продукты заданной или естественной толщины нарезаем на кубик, соломку, шред, слайс.
Улучшенный дизайн режущих инструментов в сочетании с независимым вращением вала поперечной резки позволяет лучше контролировать размер/форму реза и качество нарезки.
Характеристики
- Конвейерная лента шириной 300 мм обеспечивает повышенную производительность и возможность обработки сырья больших размеров.
- Два независимых двигателя с регулируемой скоростью вращения позволяют регулировать размер/форму реза без дополнительных затрат на режущий инструмент.
- Быстросъемные шлицевые валы режущих шпинделей обеспечивают быструю смену размеров и форматов нарезки, сокращая время простоя.
- Продуманная гигиеническая конструкция обеспечивает быструю, легкую и безопасную очистку машины.
Применение
Юран Хайтек 300 широко используется для нарезки свежих, подмороженных, дефростированных, и приготовленных (в т. ч. в горячем виде) продуктов из мяса и птицы.
Помимо нарезки, машину можно оснастить инструментом для имитации разрыва на волокна вручную для измельчения вареной говядины, мяса птицы и свинины в “готовом виде“ для последующего производства холодца, студня, салатов и начинок для пирогов, топпинга для пиццы, фирменных сэндвичей и закусок.
Специализированные режущие инструменты разработаны с учетом уникальных характеристик (вязкость, высокие температуры, влажность) экструдированных и альтернативных мясных продуктов.
Принцип работы
Продукт подается транспортером к подающему валу [1], который обеспечивает надежную подачу продукта на шпиндель дисковых ножей [2].
Дисковые ножи нарезают продукт на соломку. Затем соломка нарезаются поперечными ножами [3] на кубики нужной высоты или длины.
Подающий вал может быть заменен системой предварительного измельчения, для достижения желаемого конечного результата в сочетании с последующими шпинделями для резки и измельчения.
Технические данные
| МАКСИМАЛЬНЫЙ РАЗМЕР ПОДАВАЕМОГО ПРОДУКТА | ЭЛЕКТРОСНАБЖЕНИЕ | РАЗМЕРЫ (Д × Ш × В) | МАССА МАШИНЫ | ОПЦИИ |
|---|---|---|---|---|
| Д x300 mm (Ш) x 27 mm (В) | 4 kW (шпиндель поперечного реза) 7,5 kW (подающий транспортер, режущий узел) | 218 x 104 x 167 см | 725 кг | Усиленная рама |
Гигиена пищевых продуктов и безопасность оператора — ключевые факторы при разработке конструкции наших машин
Наши машины спроектированы и изготовлены с учетом самых высоких стандартов как для защиты оператора, так и для обеспечения безопасности продуктов питания. Машины соответствуют актуальным европейским и североамериканским нормам в отношении материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.
Представители международной компании FAM STUMABO предлагают демонстрационное оборудование и предоставляют экспертные консультации, чтобы подобрать наиболее подходящую режущую машину для достижения желаемых результатов.
Наши испытательные центры, расположенные по всему миру и оснащенные всеми необходимыми средствами, позволяют оценить качество и внешний вид продукции. Отправьте нам продукты для оценки, и мы с радостью проконсультируем вас.