Пищевая промышленность Ростова-на-Дону давно зарекомендовала себя как активный и конкурентный рынок. Здесь важна не просто производительность — нужна стабильность, точность и технологическая гибкость. Особенно на этапе нарезки, где теряется время, сырье и деньги. Поэтому всё больше предприятий делают выбор в пользу высокотехнологичных решений — таких, как слайсеры FAM, эксклюзивно поставляемые в Россию и Беларусь компанией «АГ фуд тех».

Современная нарезка продуктов

Многие производственники уже понимают: погоня за скоростью давно уступила место контролю. В условиях работы с разными продуктами — от мягких сыров до плотных овощей и мяса — критично важно сохранять стабильность результата при любой плотности и влажности сырья.

Слайсеры FAM разработаны именно под такие условия. Их основное преимущество — адаптивная система, в которой блок управления скоростью резки работает в связке с подающим механизмом. Это позволяет исключить колебания в размере срезов, даже если сырье поступает нестабильное. А значит — меньше обрезков и больше выхода годной продукции.

Технология, которая служит дольше

Главный расходник любой нарезочной машины — нож. В FAM этот вопрос решён грамотно: ножевые блоки производятся из прочных сплавов с добавлением хрома, молибдена и ванадия. Это значительно увеличивает срок службы и сохраняет точность резки даже при интенсивной эксплуатации.

Автоматическая система поджима и вакуумного выравнивания продукта обеспечивает стабильную подачу без перекосов и деформаций. Это особенно важно при работе с мягкими или нестандартными ингредиентами, где обычные слайсеры дают высокий процент брака.

Волантис и Лифис — под задачи производств

Компания «АГ фуд тех» предлагает производственным предприятиям Ростова-на-Дону слайсеры серий Волантис и Лифис — оборудование, проверенное на реальных загрузках. Эти машины легко перенастраиваются за счёт сменных кассет, позволяя работать с продуктами разной структуры и формы — от кубика до соломки и пластов.

Такой модульный подход особенно полезен в условиях многономенклатурного производства, когда в течение одной смены нужно обрабатывать разные виды сырья. Быстрая переналадка без остановки всей линии экономит не только время, но и деньги.

Умная синхронизация с линией

Слайсеры FAM не работают «вслепую». Они отслеживают состояние линии на выходе — например, если участок упаковки временно перегружен, подача автоматически уменьшается, чтобы избежать накапливания и простоев. Это позволяет всей системе работать согласованно и без лишнего напряжения.

Такая автоматизация особенно актуальна на ростовских предприятиях, где большое значение имеет стабильный темп выпуска, с минимальным участием оператора.

Меньше отходов

Один из важнейших показателей эффективности слайсера — качество среза. У FAM — это стабильный результат даже при высоких нагрузках. Асимметричная заточка ножей обеспечивает ровный, аккуратный срез без разрывов и крошки. Это важно не только для внешнего вида продукции, но и для её сохранности, особенно если речь идёт о свежих нарезках.

Также важно: при смене сырья нет необходимости перенастраивать весь блок — система автоматически адаптируется к плотности и текстуре, обеспечивая стабильное качество без остановки линии.

Инвестиция, которая возвращается

Выбирая слайсеры FAM, предприятия Ростова-на-Дону получают не просто оборудование для нарезки, а надежный инструмент управления производственным потоком. Повышается выход продукции, снижается процент брака, экономится рабочее время.

Компания «АГ фуд тех», как официальный представитель бренда FAM STUMABO, обеспечивает не только поставку, но и грамотную настройку, сервисную поддержку и адаптацию под конкретные задачи каждого производства.

📞 Консультация и подбор оборудования: +7 926 215-16-01 «АГ фуд тех» — нарезка без потерь и сбоев.